famous 4 and their fab Places
Dun - Weerachon Weeraworawit Head of Creative/ Co-Founder Well Done Bangkok: Thai creative who participated as a judge for outdoor media at the International Festival of Creativity, Cannes Lion in France (2007)
Nagiya, Thong Lor 13 branch is one of my favourite restaurants. It’s just a small Japanese restaurant full of authentic Nippon flavor and decor. I love the posters put on the wall as they make me feel like living in Japan and the small plates menu such as Katalan Tapas keep us enjoy eating and ordering more and more. The Izakaya bar styled food is another recommend. In The Mood For Love in Sukhumvit 36 always make me feel like having lots of girlfriends at the same time as the decoration, materials used, and light design create the right ambience. The designer of this place is one of the best graphic designers in Thailand. Fusion Japanese is the food served here.
ร้านอาหารที่เปิดบริการบรรเทาความหิวนั้นมากมายหลายหลากหากจะให้คุณเลือกร้านอาหารโปรดของคุณสักร้าน สองร้านรสชาตินั้นสำคัญที่สุดหรือไม่ เหตุผลในความชอบนั้นจะคืออะไรและจะเหมือนเขาเหล่านี้หรือไม่
คุณ ดั้น - วีรชน วีรวรวิทย์ Head of Creative / Co-Founder Well Done Bangkok ผู้ก่อตั้งบริษัทเอเจนซี่ Well Done Bangkok และเป็นครีเอทีฟไทยที่ได้ไปร่วมตัดสินผลงานสื่อกลางแจ้งในเวทีประกวดโฆษณาระดับโลก ของเทศกาลคานส์ ประเทศฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2550
ร้านอาหารโปรดของผมร้านแรกคือร้าน Nagiya สาขาซอยทองหล่อ 13 เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ที่ให้อารมณ์ญี่ปุ่นดีเหลือหลายทั้งในแง่รสชาติและการตกแต่ง และที่ชอบที่สุดคือใกล้ออฟฟิศมากสามารถเดินลงมากินได้ตลอดเวลา ชอบการตกแต่งที่แค่แปะโปสเตอร์ไปทั่วๆ ตามผนังก็ให้ความรู้สึกเหมือนไม่ได้อยู่ประเทศไทยแล้ว ผมจะชื่นชอบบรรดาอาหารจานเล็กๆ ของร้านมาก คือโดยส่วนตัวชอบอาหาร Tapas แบบคาตาลัน ที่ปรุงเป็นจานเล็กๆ ทำให้เราสั่งได้หลากหลาย กินเล่นๆ ก็ได้ กินให้อิ่มก็พุงกาง อาหารสไตล์ Izakaya (บาร์ดั้งเดิมของคนญี่ปุ่น) ของร้านนี้เลยเข้าทาง
ส่วนร้านถัดมาคือ In The Mood For Love ซอยสุขุมวิท 36 ไปร้านนี้ทีไร อยากมีแฟนหลายคน ทุกที ชื่อก็บอกอยู่แล้ว การตกแต่งก็ไม่ทำให้เสียชื่อทั้งวัสดุและการจัดแสงเงา ซึ่งมาจากหุ้นส่วนใหญ่คนหนึ่งของร้านที่เป็นกราฟิกดีไซเนอร์ระดับเทพของเมืองไทย ชอบบรรยากาศร้านนี้มาก ผมยกให้เป็นสุดยอดร้านโรแมนติกของบ้านเราร้านนึงเลยเหมาะกับการออกเดทและนั่งชิลล์ๆ ระหว่างเพื่อนฝูง อาหารที่เสิร์ฟจะเป็นญี่ปุ่นแบบฟิวชั่น โดยปกติผมจะไม่ชอบพวกอาหารกลายพันธุ์สักเท่าไหร่ แต่ความคิดสร้างสรรค์บนอาหารของร้านนี้ทำให้ผมมองข้ามอคติส่วนตัวไปได้
ท้ายสุดคงเป็นพวกร้านข้าวต้มรอบดึกแถวถนนสุขุมวิท อย่างที่ออกตัวไปว่าผมจะชอบอาหารรสชาติดั้งเดิม บวกกับการที่เป็นคนชอบทำงานจนดึกดื่น ร้านที่ผมฝากท้องจึงต้องเป็นร้านที่เปิดรอผมเกินห้าทุ่ม ร้านข้าวต้มแสงชัย ห้าห้า เร็กซ์ ศรทองนิยมโภชนา กวงโภชนา จึงเป็นครัวที่สองของผมชอบที่รสชาติกับข้าวของร้านเหล่านี้เขาไม่ดัดจริตเช่นเดียวกับการตกแต่งที่มักจะเปลือยๆ เลอะๆใสซื่อแบบไทยๆ แต่จริงใจในเรื่องรสชาติ
Nong – Wongtanong Chainarongsing a day magazine co-founder, who is currently a MD of Day Poets Co., Ltd and managing editor of a day and HAMBURGER
Greyhound Café has been my favourite restaurantfor 10 years, the food, design, serviceor even small details such as staff outfit,table, chair, dishes are perfect combinationof colour and pattern. The credit should begiven to Khun Panu Inkawat, the founder whohas the precise design concept and greatdetails in mind. The most important thing,the food there is excellent.My other favourite place is MMMG in SouthKorea. It is a stationary which also servestea, coffee, and delicious bakery. I tweeted inTwitter that if one day I had a chance to ownany food shop, this is it.
โหน่ง - วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ หนึ่งในผู้ก่อตั้งนิตยสาร a day ปัจจุบันเป็นกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดย์ โพเอทส์ จำกัด และเป็นบรรณาธิการอำนวยการ นิตยสาร a day, HAMBURGER
Greyhound Cafe เป็นร้านอาหารที่ผมชอบอยู่เสมอ ชอบมาเป็นสิบปี สำหรับผมร้านนี้มันลงตัวทุกสาขาเลยนะ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของอาหาร การออกแบบ การตกแต่ง หรือการบริการ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างเช่น ชุดของพนักงาน โต๊ะ เก้าอี้ จานชามที่ใช้ มันเป็นสไตล์ เป็นสี เป็นลวดลายแบบที่ผมชอบ มันเป็นร้านที่ผมเข้าไปแล้วผมไม่อยากไปแก้อะไรเขาเลย
คงต้องให้เครดิตคุณภาณุ อิงคะวัต ซึ่งเป็นคนหนึ่งในประเทศนี้เลยที่ผมยอมรับแล้วก็นับถือว่าเขามีรสนิยมที่ดี เป็นคนดีเทลมากๆ แล้วก็เนี้ยบเป๊ะ ผมว่าคุณภาณุเป็นคนที่คอนเซปต์ชัด แล้วก็เก่งดีเทล แกคิดตั้งแต่ต้นจนจบ คิดทุกเม็ด ไม่ปล่อยและอาหารก็อร่อยมาก เพราะผมว่ามันไม่มีประโยชน์อะไรที่เข้าไปในร้านอาหารที่ cozy มาก เท่มาก แต่เริ่มต้นกินจานแรกก็ไม่อร่อย ไปๆ มาๆ เราก็จะไม่อยากไปอีก เพราะเราอยากไปกินทั้งอาหารและบรรยากาศ
อีกร้านที่ชอบคือ MMMG ที่ประเทศเกาหลีใต้เป็นร้านขายอุปกรณ์เครื่องเขียนที่มีขายชา กาแฟมีเบเกอรีอร่อย จะไปทุกครั้งที่ไปโซล ชอบบรรยากาศร้านที่สบาย สงบ เข้าไปแล้วมีความสุข ผมเคยทวีตในทวิตเตอร์ด้วยซ้ำว่าถ้าวันหนึ่งผมจะมีร้านจะเปิดร้านแบบนี้
Vasu Virajsilp Principal Architect, Managing Director, Partner of VaSLab Architecture.
White Café has been bonded with my life since I was a teenager. Besides, it has been my all time favourite restaurant from since it was located in Sukhumvit 49. I fond of its atmosphere, history and the owner, Khun Noo- Benya Nandakwang.
This current place in Thonglor is designedby Duangrit Bunnag so the style lies in minimalismwhile still maintaining the formeratmosphere such as material usage (steel, mosaic, tiles). DJ Booth is another favouritespot where I like to spend time chattingwith the DJ if I go there by myself.The interior focuses on granting the relaxingatmosphere by placing a shelf in theroom so it looks similar to a large livingroom. If I go there with friends I will chooseto sit outdoor but if I go there for work-relatedpurpose, I will choose to sit inside.The menu will be changed regularly andevery dish comes with design. The kitchenis designed as a glass box so we can seeeverything and it reflects how hygienic thisrestaurant is.
In The Mood For Love designed by Begrayis my other favourite place which is locatedin Sukhumvit 36. The restaurant conceptcomes from Wong Ka Wai’s Chinese filmand it reflects in traditional Chinese fusedwith modern design.
The decoration hooks me with its bare ceilings,steel usage, and spacing design whichgrants relaxing yet romantic ambience tothe premise. This truly reflects how theyapply the concept through design whichcustomers can really perceive.
วสุ วิรัชศิลป์ สถาปนิกรุ่นใหม่ หนึ่งในผู้ก่อตั้งบริษัท VaSLab Principal Architect,
Managing Director, Partner of VaSLab Architecture
ร้านอาหารที่ผมผูกพันมาตั้งแต่ชีวิตวัยรุ่นจนถึงทุกวันนี้และเป็นความชอบส่วนตัว คือร้าน White Cafe เรียกได้ว่าเห็นการเปลี่ยนแปลงมาตลอดตั้งแต่สมัยอยู่ซอยสุขุมวิท 49 จนมาถึงร้านปัจจุบันตรงทองหล่อ ผมมาร้านนี้ตั้งแต่สมัยยังเรียนอยู่มหาวิทยาลัยศิลปากร หรือช่วงที่กลับมาไทยตอนไปเรียนต่อต่างประเทศก็จะแวะมาที่นี่ตลอด เพราะชอบตัวร้าน บรรยากาศ ความเป็นมา รวมถึงชื่นชมตัวพี่หนู - เบญญา นันทขว้าง เจ้าของร้านด้วย
พี่ด้วง – ดวงฤทธิ์ บุนนาค เป็นคนออกแบบร้านWhite Cafe ที่ทองหล่อ เป็นแนว Simplicity ซึ่งสไตล์พี่ด้วงจะ minimalism ที่ผมรู้สึกว่ายังคงกลิ่นอายของร้านที่สุขุมวิทไว้อยู่ เรื่องของวัสดุที่ใช้ก็ยังคงเรื่องของงานเหล็ก งานโมเสก พื้นกระเบื้อง ซึ่งเห็นทั้งในร้านเก่าและร้านใหม่ ที่แม้จะปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลาแต่ยังคงอัตลักษณ์ของเดิมไว้ และอีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ของร้านนี้เลยก็คือ เคาน์เตอร์ดีเจซึ่งจะเป็นเคาน์เตอร์ที่ผมไปนั่งเล่นประจำที่ร้านเก่าเวลาผมไปคนเดียวก็ไปได้เพราะผมจะไปนั่งดื่มนั่งคุยกับดีเจ
ส่วนตัวบรรยากาศร้านที่มีการจัดโต๊ะทั้งแบบin door และ out door ซึ่งด้านในร้านมีการเอา shelfมาวางทำให้ดูเหมือนห้องนั่งเล่นขนาดใหญ่ เข้าไปแล้วไม่รู้สึกเกร็งมาก ให้ความรู้สึกการกินแบบรีแลกซ์ ซึ่งถ้าผมไปคุยธุระไปคุยงานก็จะอยู่ด้านในแต่ถ้าไป hang out กับเพื่อนก็จะนั่งด้านนอก
เรื่องของอาหาร ทางร้านจะมีการเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ ผมชอบอาหารเพราะจะมีเรื่องของการดีไซน์ด้วย มันจะไม่ใช่อะไรที่ปกติ ประกอบกับทางร้านรับทำ catering ซึ่งผมสังเกตว่างานไหนที่ใช้บริการนอกจากอาหารอร่อยแล้ว จะได้ความเท่ด้วย และท้ายสุดที่ผมว่าร้านนี้น่าสนใจคือการทำครัวให้เป็นglass box ขนาดใหญ่ เพราะถ้าร้านจะทำแบบนี้ได้จะต้องโชว์เรื่องของความสะอาด ซึ่งผมชอบและประทับใจ
ส่วน In the mood for love สุขุมวิท 36 ร้านนี้ออกแบบโดยบริษัท Begrey ซึ่งมีคอนเซปต์ร้านมาจากภาพยนตร์ของ หว่อง กา ไว เสน่ห์ของร้านคือการเอาความเป็น Chinese Tradition มาผสมกับ
Bundit Thongdee Director and Producer of Baa-Ram-Ewe Co., Ltd.
I prefer some green diet like salad as it’s healthy and not going to make me fat. Generally, I prefer restaurants with good food and cozy atmosphere not really focus on designs. The stall food is okay if it’s hygienic. Ban Tak Argart is one of my favourite places, which is located in Ekamai-Ram Intra rd. The atmosphere is similar to holiday house or resort and the music there creates chilling feels to the place.
I also like to visit Wine I Love You, their lambmenu is excellent while the surrounding ispleasant. Plenty of seats to choose to suityour preference.
Last but not least, Mae Sri Ruen Chicken Noodle is a place I frequently visit. All food there are delicious although they don’t put much interest in shop design.
บัณฑิต ทองดี ผู้กำกับภาพยนตร์ และโปรดิวเซอร์ บริษัท บาแรมยู จำกัด
อาหารที่ผมชอบทานส่วนมากจะเป็นพวกผักหรือสลัด มากกว่าเนื้อสัตว์ เพราะว่ากินผักเยอะแล้วไม่อ้วน สุขภาพแข็งแรง เนื้อสัตว์กินแล้วจะย่อยยาก และเป็นการเบียดเบียนสัตว์ด้วย ส่วนร้านอาหารที่ชอบไปก็มักจะเป็นร้านที่มีบรรยากาศง่ายๆ สบายๆ อาหารอร่อย ไม่ได้เน้นเรื่องของการดีไซน์หรือการตกแต่งร้านมากนัก จะทานข้างทางก็ได้แต่ขอให้สะอาด ดูถูกสุขอนามัยก็พอ
ร้านบ้านตากอากาศ เลียบทางด่วนเอกมัย –รามอินทรา ร้านบรรยากาศดี ตกแต่งร้านแบบง่ายๆ สบายๆ เข้าไปแล้วให้ความรู้สึกเหมือนอยู่รีสอร์ต เหมือนได้ไปพักตากอากาศจริงๆ เปิดดนตรีดี เพลงเพราะ เข้าไปแล้วชิลล์มาก
Wine I Love You ก็เป็นอีกร้านที่ไปบ่อยเพราะติดใจเมนูเนื้อแกะของที่นี่ ชอบรสชาติอาหารมากกว่าเน้นดื่มไวน์หรือดื่มแอลกอฮอลล์ร้านสวย บรรยากาศดี มีที่นั่งให้เลือกทั้งด้านในและด้านนอก
ร้านสุดท้ายไปบ่อยมาก เพราะใกล้บ้าน และรสชาติอร่อยถูกปาก เรียกได้ว่าอร่อยทุกอย่างทุกเมนูที่เคยกิน ก็คือร้านก๋วยเตี๋ยวไก่แม่ศรีเรือน ซึ่งตัวบรรยากาศร้านอาจจะไม่เท่าไร ดูเป็นร้านอาหารทั่วๆ ไป แต่รสชาติดีเลยทำให้ภาพรวมโอเค
Source: ISSUE 03 AUG/SEP 2012
