EASY TIPS 4 PARTY FOOD
The widespread of “Food Stylist” is not limited only for high class restaurants but also the presentation of food for marketing events such as product opening or celebrities’ public promotion. Phon – Jitlakha Suksermsongchai, Monkey Can Fly Creative Catering owner who transformed herself from advertising art director to food stylist years ago. She’s introducing us some easy dishes for the party at home, here are the recipe you can follow step by step;
ความแพร่หลายของ Food Stylist ไม่ได้จำกัดอยู่ในร้านอาหารระดับสูง แต่ยังรวมไปถึงการสร้างสรรค์อาหารสำหรับงาน Event ไม่ว่าใครจะเปิดตัวสินค้า เปิดตัวดารา นักร้องหรือแถลงข่าว ต่างต้องมีอาหารหน้าตาดีมานำเสนอ ฝน - จิตเลขา ส่งเสริมสุขชัย แห่ง MonkeyCan Fly Creative Cate ring อดีตครีเอทีฟโฆษณาที่หันมาจับงานด้าน Food Stylist เมื่อหลายปีที่แล้วได้ให้เกียรติกับทีมงาน DIN มาแนะนำการทำ FoodStylist ง่ายๆ สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านด้วยกัน 3 เมนูลองมาทำกันดูแบบ Ste p by Step
Sandwich Roll filled with dried shred pork and Japanese crab stick
Ingredients : 1. Bread 2. Egg 3. Mayonnaise 4. Sliced crab stick 5. Dried shred pork 6. Tobiko 7. Spring onion
Preparation : 1. Whisk together egg, water, salt, and sugar. Pour in the pan and expand the egg as a thin sheet. Leave it in the plate. 2. Cut the bread edge. Put the bread slice on top of the egg sheet. 3. For dried shred pork filling; Spread slice of bread lightly with mayonnaise and some dried shred pork 4. For sliced crab stick fillings; Mix sliced crab stick with mayonnaise. Spread slice of bread with even portion of the filling. 5. Roll the bread together with the egg sheet. Slice the roll into small portions.
Design Tip : Before serving, drop mayonnaise. Tobiko, sliced spring onion or dried shred pork (as a substitute of Japanese dried fish) on top of the roll. Serve the sandwich rolls on the Japanese styled tray would add up style to the food.
Cup cake garden
Ingredients : 1. Cupcake 2. Flowers 3. White egg 4. White sugar
Preparation : 1. Lightly spread white egg on the flower’s petal. 2. Sprinkle white sugar as glitter. 3. Put the flower on top of the cupcake.
Design Tip : The host could choose various colours of flowers or edible ones to decorate the cake and to create fresh & vibrant atmosphere on the table.
Brownie Pizzaria
Ingredients : 1. Brownie cake 2. White chocolate 3. Mint 4. Raspberry jam
Preparation : 1. Cut brownie into the triangle shape. 2. Slice white chocolate into small pieces just like pounded cheese. Put on the cake. 3. Slice mint into small pieces and sprinkle on to the cake. This is a substitute to oreganos. 4. Put the raspberry jam throughout the cake.
Design Tip : Wooden tray or plate would create pizza-like style to the cake.
About the Chef : Obtained a certificate from Le Cordon Bleu, London and did an internship with leading chef at The Ritz Carlton. Her experiences involve with many marketing events of several well-known brands such as MAC cosmetics, Neutrogena facing gel, Nike, Museum of Siam Exhibition, Bird-Thongchai McIntyre public announcement, and food catering for AF contestants. Check out her work at
www.facebook.com/monkeycanfly-creativecatering
About the Chef : จบการศึกษาด้านการทำอาหารจากสถาบันLe Cordon Bleu, London และมีโอกาสได้ฝึกงานกับเชฟเก่งๆ ที่ The Ritz Carlton ผ่าน งาน Event มาหลายงาน ไม่ว่าจะเป็นงานเปิดตัวสินค้าของเครื่องสำอางแมค, เจลล้างหน้านูโทรจีนา,พอนด์, ไนกี้ หรืองาน Exhibition ที่มิวเซียมสยามงานแถลงข่าวของ
เบิร์ด - ธงไชย และล่าสุดกับการทำอาหารส่งให้กับน้องๆ บ้าน AF สำรวจดูผลงานของฝนได้ที่ www.facebook.com/monkeycanflycreativecatering
Source: ISSUE 03 AUG/SEP 2012
